山药糕的配方和做法告诉你,香甜软糯,好吃不

功率共享资讯网儿童2019-10-19 18:0246

面食是我们的主食,每天的三餐,都在与面食打交道,大多数家庭都喜欢蒸馒头吃,有时也可以做点饼、包子和各种蒸糕吃!这道用山药做的蒸糕,吃起来不仅香甜软糯,而且还不粘牙,淡淡的奶香味,算是一道零添加的小零食。做山药糕时,直接蒸是错的,多加一步,奶香味浓郁,暄软又劲道!


山药糕


有很多朋友说,为什么我做的山药糕口感发硬,咬一口还挺粘牙的,如果你也遇到这种问题的话,那是你们步骤做错了!其实做山药糕的时候,山药蒸熟千万不要直接捣成泥,还有上锅蒸山药糕的时候,要多加一步,这样山药糕细腻又好吃,下面我就把它的做法分享一下,抓紧看看步骤学习一下吧。


【原材料】:山药、大米粉、糯米粉、白糖、纯牛奶、黑芝麻、食用油。


【制作步骤】


山药糕


第一步:准备山药400克,先把外皮削掉,把山药切成片,热水上锅蒸12分钟,在碗中倒上面粉200克,大米粉120克、白糖40克搅拌均匀备用。


山药糕


第二步:山药蒸熟后,直接倒在料理机中,加上250毫升纯牛奶,打成山药泥,再用山药泥和面,搅拌成细腻浓稠的面糊,再加上食用油20毫升搅拌均匀。


山药糕


第三步:准备一个模具,或者是一个深点的盘子,在盘子底部刷一层油,把山药糊倒进去,撒上一层黑芝麻,盖上一层耐高温保鲜膜,用牙签扎几个小孔,热水上锅蒸20分钟,时间到出锅晾凉,然后脱膜切成小块即可。


山药糕


【注意事项】


1:先把山药切成片,热水上锅蒸熟了,把蒸熟的山药放在料理机中,加上纯牛奶,打成细腻的山药泥,用牛奶山药泥和面,这样山药糕,有淡淡的奶香味。


2:要记得在模具里面刷一层油,这样会更容易脱膜,在模具上面铺上一层耐高温保鲜膜,或者是盖上一个盘子,只要是不让蒸汽滴在上面就可以。


3:要记得是热水上锅蒸,大约蒸20分钟就可以出锅了,出锅后最好是先晾一会,然后脱模切成块,这样山药糕不会粘连在模具上面。


这就是山药糕最简单的做法,你们都学会了吗?自己在家做的山药糕不仅口感好,而且里面零添加,淡淡的奶香味,好吃暄软还不粘牙,吃起来营养又健康,是一道不错的小零食,喜欢此做法的话,不要忘记收藏,抽时间在家做一下吧!